Cappuccino de carotte au citron et chantilly

Préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 carottes
- 1 citron
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- ½ litre d'eau
- 1 bombe de chantilly
Étapes
- Mets à chauffer l'eau avec le sucre.
- Pèle puis lave les carottes. Coupe-les ensuite en rondelles.
- Rince le citron sous l'eau et sèche-le. À l'aide d'une râpe manuelle ou d'un zesteur, râpe la surface du citron pour en prélever les zestes (petite peau jaune très fine et très parfumée).
- Verse les zestes dans l'eau sucrée avec les rondelles de carotte. Laisse cuire 30 min. Au besoin, fais-toi aider d'un adulte pour mixer la préparation au mixeur plongeant (directement dans la casserole) ou dans un blender.
- Laisse refroidir la préparation. Verse le cappuccino dans des verrines et dépose dans chacun d'entre elles un nuage de chantilly.
Crédit photo : © Philippe DUFOUR/Interfel – Recette : Interfel













