Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc

Préparation : 10 min
Mode de cuisson : sans cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petite boule de céleri rave (ou ½ boule)
- 1 citron
- 4 c. à s. de fromage blanc
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes
- Ouvrir le céleri en quatre gros quartiers pour le peler. Le râper à la râpe électrique (au besoin retailler les quartiers pour qu'ils entrent facilement dans l'appareil).
- Verser le céleri râpé dans un saladier et le citronner généreusement.
- Dans un bol à part, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Assaisonner le céleri de cette sauce. Agrémenter selon le goût de cerfeuil ciselé.
- Servir aussitôt pour le déguster croquant ou le placer au frais un moment avant de servir pour qu'il marine légèrement et devienne plus moelleux.
Crédit photo : ©Philippe COLIN/Interfel – Recette : Interfel













