Œuf cocotte poivron

Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons rouges
- 4 œufs
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- herbes aromatiques
- sel et poivre
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Laver les poivrons. Découper les chapeaux et les réserver.
- Vider chaque poivron en grattant l’intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
- Placer ces poivrons dans un plat puis enfourner pour 10 minutes.
- Peler et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.
- Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans un peu d‘huile d’olive. Ajouter les herbes aromatiques. Laisser cuire pendant 10 minutes. Incorporer l’ail haché et la crème fraîche.
- Sortir les poivrons du four et les remplir de la poêlée précédente.
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, et verser les blancs sur les poivrons.
- Enfourner pour 10 minutes.
- 2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque poivron. Saler et poivrer.
Crédit photo : © Agence Cru/Interfel – Recette : Agence CRU - Interfel













