Planche mixte rainbow

Préparation : 20 min

Mode de cuisson : sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

Fruits :

• 1 grenade
• 1 pamplemousse
• 1 orange
• 1 citron
• 1 pomme Granny Smith
• 1 pomme Royal Gala
• 1 kiwi
• 1 avocat
• 1 poire Williams
• 1 ananas
• 1 barquette de myrtilles
• 1 barquette de fraises
• 1 barquette de framboises

Légumes :

• 1 chou rouge
• 3 betteraves (jaune, chioggia et rouge)
• 2 poivrons (jaune et rouge)
• 1 brocoli
• 1 carotte
• 1 concombre
• 2 asperges (verte et blanche)
• 1 chou-fleur
• 1 endive
• 1 botte de radis
• 1 barquette de champignon de Paris
• Olives noires
• Tomates (cerises tricolores, allongées, ananas et noires de crimée)
• Petits pois

Fromages :

• 1 chèvre cendré
• 1 crottin de chèvre
• 1 camembert
• 1 fourme d'Ambert
• 1 mimolette vieille
• 1 comté

Accompagnements :

• 1 boîte de tapenade noire
• 1 boîte de houmous
• 1 boîte de guacamole

Pains :

• Crackers aux graines
• Pain nordique aux céréales
• Baguette aux graines de pavot

Étapes

1. Détaillez la carotte en bâtonnets.
2. Découpez le chou rouge, l'avocat, les pommes et les poivrons en fines lamelles.
3. Découpez le concombre et les betteraves en rondelles.
4. Séparez le brocoli et le chou-fleur en fleurettes.
5. Découpez le comté en cubes, le roquefort en tranches et la mimolette en triangles.
6. Disposez les ingrédients sur votre planche selon l'agencement de votre choix, et dégustez !

Crédit photo : © Julie Méchali - Interfel – Recette : Annelyse Chardon - Interfel