Salade de fraises, basilic, avocat et graines germées

Préparation : 5 min

Mode de cuisson : sans cuisson

Ingrédients pour 2 personnes

• 120 g de fraises
• 1 petite poignée de graines germées
• 1 avocat
• 1/2 oignon rouge
• Petits bouquets de mâche
• 1 petite poignée de pignons de pin
• 150 ml d’huile d’olive
• 60 ml de vinaigre balsamique
• 1 bouquet de basilic frais
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Laver la mâche et l’égoutter.
2. Laver les fraises puis les couper en quartiers.
3. Éplucher puis couper l'oignon rouge en fines lamelles.
4. Dénoyauter, peler et couper l’avocat en petits cubes.
5. Faire griller légèrement les pignons de pin.
6. Dans un saladier, ajouter la mâche, les fraises, l'avocat, l'oignon rouge, les pignons de pin et les graines germées.
7. Pour la vinaigrette, hacher finement les feuilles de basilic puis les mélanger avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, saler et poivrer et mélanger bien.
8. Servir la salade bien fraîche avec sa vinaigrette.

Crédit photo : © Agence CRU - Interfel – Recette : Agence CRU - Interfel