Tacos d’automne

Préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tortillas de maïs ou de blé
  • 4 petites poignées de pousses d’épinards
  • 300 g de champignons de Paris ou bruns
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 carottes
  • Coriandre
  • 4 citrons verts
  • 8 c à soupe de fromage blanc nature
  • sel, poivre

Étapes

  1. Laver puis émincer les champignons. Les poêler quelques minutes avec un peu d’huile d’olive et de sel. Réserver dans un bol.
  2. Peler puis ciseler l’oignon rouge. Réserver dans un bol.
  3. Peler puis découper en fine julienne les carottes. Réserver dans un bol.
  4. Faire un bol de coriandre ciselée, un de citrons verts coupés en quartiers et un de fromage blanc nature.
  5. Au moment de servir, déposer sur la table un plat rempli de tortillas et disposer autour tous les bols de garniture. Chacun compose sa tortilla en la tenant dans sa main en portefeuille. Il n’y a plus qu’à déguster.

Crédit photo : © Agence CRU / INTERFEL – Recette : Agence CRU - Interfel

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