Tarte rustique à la tomate

Préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
- 400 g de tomates de différentes tailles
- 1 pâte à pizza fine ronde
- 1 c. à café de moutarde
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 60 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- sel, poivre
Étapes
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles ou en deux selon leur taille, disposez-les sur une grille, salez généreusement et laissez égoutter le temps de préparer le reste.
- Préchauffez le four à 210 °C. Mélangez le fromage de chèvre avec les herbes de Provence et du poivre.
- Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson. Badigeonnez la pâte de moutarde en laissant une bordure de 3 cm, puis étalez la préparation au chèvre et saupoudrez de la moitié du parmesan.
- Épongez les tomates à l’aide d’un papier absorbant puis répartissez-les sur la tarte. Rabattez les bords de la pâte, badigeonnez d’œuf battu et saupoudrez du reste de parmesan. Mettez au four pour 30 minutes de cuisson.
Crédit photo : © Julie Mechali/Interfel – Recette : Annelyse Chardon - Interfel













