Tian de légumes d’été

Préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 oignons rouges
• 6 branches de thym
• 8 feuilles de laurier
• 1 pincée d’origan (ou marjolaine)
• 3 gousses d’ail
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sel

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Laver tous les légumes et les sécher.
3. Tailler les tomates, les courgettes, les aubergines et les oignons en tranches d’égale grosseur (environ 5 mm).
4. Couper une gousse d’ail en deux puis frotter les bords internes du plat à gratin (idéalement, un tian, plat typique de cette recette).
5. Ranger les tranches de légumes à la verticale en intercalant les couleurs. Bien les serrer.
6. Saler. Parsemer de thym et d’origan.
7. Émincer les 2 gousses d’ail restantes et les répartir entre les tranches de légumes. Glisser également quelques feuilles de laurier.
8. Arroser d’un bon trait d’huile d’olive.
9. Enfourner pour 45 min de cuisson à 180 °C.
10. Servir avec une grillade (poisson, côtelettes d’agneau, côte de bœuf…).

Crédit photo : © Philippe DUFOUR/Interfel – Recette : Interfel