Tomates farcies

Préparation : 2 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tomates
• 400 g de chair à saucisse
• 200 g riz
• 2 échalotes
• 1 carotte
• huile d'olive
• sel

Étapes

1. Couper le haut des tomates et les évider, en veillant à conserver la pulpe de côté.
2. Couper la carotte, et hacher finement les échalotes.
3. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les carottes et les échalotes. Saler et poivrer.
4. Farcir les tomates avec la préparation précédente.
5. Dans un plat à gratin, placer le riz puis déposer les tomates farcies par-dessus.
6. Ajouter un peu d’huile d’olive et recouvrir d’1/2 litre d’eau mélangé à la pulpe de tomate.
7. Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.

Crédit photo : ©Agence Cru/Interfel – Recette : Agence CRU - Interfel